Главная > Кекс рецепт гульжанат > Кекс столичный сборник рецептур

Кекс столичный сборник рецептур

Кекс столичный сборник рецептур

Кекс Столичный, 1 кг общепит, кекс столичный кекс столичный рецепт кекс Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для РЕЦЕПТУРА. Тесто приготовляют так же, как для кекса "Столичного" штучного, раскладывают в подготовленные формы, выравнивают и прорезают посередине по.

Выпеченные и охлажденные кексы посыпают рафинадной пудрой. Кекс прямоугольной или другой формы. Готовые кексы посыпают рафинадной пудрой. Кекс прямоугольной формы с выпуклой поверхностью, которая посыпана пудрой.

Форма, поверхность и мякиш у этого кекса такие же, как у кекса "Столичного" весового. Продолжительность выпечки кекса массой 0,5 кг 45 - 50 мин. Форма, поверхность и мякиш такие же, как у кекса "Весеннего" штучного.

Рецепт: Кекс "Столичный" по ГОСТу, Кухня "Дель Норте"

Авторизуйтесь на Яндексе, чтобы оценивать ответы экспертов.