Главная > Кто такие буузы > Севиче с креветками

Севиче с креветками

Севиче с креветками

Два года назад наши московские рестораторы вдруг решили, что всему городу нужно срочно полюбить холодное, кислое, острое блюдо из Перу под названием Ceviche. Из чего только не готовят севиче на его исторической родине, на звание которой претендует чуть ли не каждая первая страна Латинской Америки! Даже мы с вами, и то успели сделать севиче из сырой рыбы и севиче из морского гребешка, а сегодня на очереди севиче из креветок. Суть блюда остается неизменной, мы подмаринуем креветки в агрессивно кислой среде, которая воздействует на белки так же, как огонь: получится блюдо, несущее в себе яркий, запоминающийся.

В случае севиче не бойтесь недоварить креветки, они еще дойдут в лимонном соке до готовности. Смешайте с креветками и уберите еще на полчаса в холодильник. Остальные ингредиенты добавляйте в севиче перед подачей. Разложите севиче с креветками по порционным чашкам и подавайте.

Масло растительное - 3 ст. Открыть в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в беконе. Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и накрыть просеянную муку с разрыхлителем, перемешать венчиком до однородности.

По желанию можно подавать с кусочками авокадо. Здесь вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом приготовления Севиче из креветок по-мексикански. Порадуйте близких, все по достоинству​.